盐醋蟋蟀、烧烤狼蛛、油炸蚱蜢昔日让人避之不及的昆虫逐渐成为新兴美食。一名冰岛青年建了一家迷你“昆虫工厂”，集饲养与烹饪为一体，制作出来的昆虫蛋糕口味可媲美传统蛋糕，昆虫酱则让人吃出鸡肉味。
迷你“昆虫工厂”是比伊·比亚玛·亚克斯坦森的创意，坐落在冰岛艺术学院内。说是工厂，实际上就像街头的移动货摊，4个轮子加一个大柜子。柜子分成3个区域，最大的一块是一个透明玻璃箱，箱底铺着一层土，种着绿色植物，玻璃上爬着一些昆虫幼虫。
亚克斯坦森通常把幼虫放入玻璃箱右侧的小烤箱内烘干，再与面粉、鸡蛋、糖等倒入搅拌机，搅成混合液，最后放入小烤箱下的大烤箱内烘焙成各种西式美食。
亚克斯坦森用昆虫制作美食的创意来自2013年联合国粮农组织一份报告。报告的主题是可食用昆虫，分析了用昆虫解决粮食短缺问题的可行性。
亚克斯坦森说，“昆虫工厂”项目虽小，却蕴含了循环生产、减少浪费的，希望能借此激发人们研究、发展循环生产的兴趣。
冰岛青年亚克斯坦森的“昆虫工厂”。我和小保姆盐醋蟋蟀、烧烤狼蛛、油炸蚱蜢昔日让人避之不及的昆虫逐渐成为新兴美食。一名冰岛青年建了一家迷你“