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挪威位于北欧，国土狭长，其北部三分之一处于北极圈，陆地条件并不优越：境内几乎全为高山、冰川和林地覆盖。挪威人捕鱼、贮鱼、识鱼、食鱼、售鱼、爱鱼。鱼，养育了一代又一代的挪威人，也哺育了世界一流的挪威渔业。挪威的海冰晶净洁，产品丰富，鳕鱼、鲑鱼、鲱鱼、鲭鱼、龙虾、扇贝、小鲛……几乎数不胜数、琳琅满目。挪威的食物因此主要也以鱼类为主。
维京啤酒
到挪威，如果有机会被邀请去农家吃饭是一件幸运的事情，他们的食物也会让你长一些见识。喝农民自己酿的啤酒——维京啤酒，味道很好，介于啤酒和葡萄酒之间，只是有点烈。